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云南19怪?吃野生菌子先要吞25分鐘口水

發布時間:2018-10-12 9:30:19  瀏覽數:1046



離昭通40公里,有一個叫永豐水庫的地方,回民居住區,移民搬遷過來的,兩邊樓房林立,一棟圓頂的清真寺十分打眼。

水庫狹長。

山脊平緩。

白云擁堵。

房屋散落。

“向師傅,我在老家還有一塊宅基地,準備老了來養老呢!”說話的女士30來歲,是永孜堂員工,養老的計劃有點早,大家不由得笑起來。

她又說:“我小時候還寫了一篇作文,就是寫我的家鄉,一彎小河流淌的花田之地?!?/span>村子四周是各種綠色作物,夾種著新疆核桃,綠綠的,看不出里面是什么模樣。



大家結伴進入山林。

滿山樅樹。

這場景倒是親切了,這不是我湖南老家的那樣子嗎?

最近比較濕潤,樹林里菌子比較多,不斷有人來尋菌子。

樅樹林里,各色頭巾閃爍,男人女人們彼此呼應著,聲音很輕很輕,似乎怕驚擾了誰。

“向師傅,這個是雞油菌!”

“向師傅,這里有青頭菌!”

好了,今天向師傅就是來跟各位女士巡山的。

山林寂靜而熱鬧,各種鳥鳴伴隨著采菌人小心翼翼的話語聲,不時有飛機從頭上飛過,別有一番高原特有的趣味。

那是一種被壓抑的竊喜。


云南復雜的地形地貌,多樣的森林類型、土壤種類以及獨特的立體氣候條件,孕育了豐富的野生食用菌資源,種類多,分布廣,產量大,占了全世界食用
菌一半以上,中國食用菌的三分之二。昆明木水花野生菌交易中心,這里不僅是云南最大的野生菌批發市場,也是全國最大的野生菌交易市場。每當云南開始進入雨季,藏在大山里的珍稀野生菌開始上市,在七八月間達到高潮。就在這個市場,每天有超過60種野生菌在進行交易,都是直接從山上來到市場。大部分都沾著些枯草或者泥土,散發著泥土的氣息。交易中心距離昆明地鐵1號線福德站的D出口不到200米,要是想嘗鮮的,搭個地鐵,晚餐就可以品嘗到別的城市沒有的美味了。用千奇百怪形容都一點不為過。你見過幾種呢?雞樅菌、松茸菌、青頭菌、干巴菌、牛肝菌、羊肚菌……

只看不吃,那是耍流氓啊??谒呀浟髁艘坏?。“好多菌子可能有毒,每年都有人為這一口鮮香喪命呢?!?/span>這是誰背后說了一句,嚇得我想打退堂鼓。圓桌上,端進來一盆雞肉打底的石鍋湯,好家伙,這雞肉是配料,不吃的。隨著石鍋進來的還有一個計時器。湯翻滾的時候,店員陸陸續續把各種菌子往鍋里放。計時器從進門那一刻,定的是25分鐘。而我們進門那一刻到現在,服務員沒有給我們配筷子,只讓我們吞著口水,靜靜看著。這個中滋味,有點撓,有點慌,又不能說。看著計時器一秒秒的讀著,比談戀愛那會的思念還綿長。終于有人忍不住。“服務員,怎么不給我們筷子???”“對不起,我們店規定必須要等菌子煮熟了才給筷子!”理由是怕我們提前動筷子,毒死。果然是人性,哈哈。

25分鐘,總算到了。啥也別說,先喝一碗菌湯。鮮啊,香啊,來自大自然的鮮香,真是享受啊。堪比戀愛得手。此后將是比一輩子還要綿長的思念。

〖麼麼茶,湖南懷化人,苗族,某高校教師




 

 

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